冬天易罹大肠癌、乳癌!日医推超狂抗癌蔬菜汤营养爆...每天2碗就OK

2020 02/17 15:21
春假吃喝身材走钟!这两
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每天两碗蔬菜汤,能有效减少罹癌的机率。 许多人闻癌色变,调查显示,二月民众罹患大肠癌、乳癌、卵巢癌的机率也会大增。若想预防癌症,日本人从喝蔬菜汤开始,对此,日本专家发明防癌蔬菜汤,每天喝两碗蔬菜汤,有助于

  每天两碗蔬菜汤,能有效减少罹癌的机率。

  许多人闻癌色变,调查显示,二月民众罹患大肠癌、乳癌、卵巢癌的机率也会大增。若想预防癌症,日本人从喝蔬菜汤开始,对此,日本专家发明防癌蔬菜汤,每天喝两碗蔬菜汤,有助于身体清除毒素,更不容易罹癌。

  冬天寒冷时节,因癌症死亡人数有增多倾向。敏盛医院研究副院长江坤俊表示,人体皮肤接受阳光的照射后,就能合成维他命D,但冬天日晒少的关系,让合成的维他命D减少,确实有可能增加罹癌风险。

  江坤俊进一步解释,维他命D是一个很强的抗发炎物质,不但能抑制癌症细胞的生长,也会抑制癌细胞的转移。一些流行病学调查的研究,经过长期的观察也发现,血液里维他命D的浓度比较低的病人,癌症的发生率要比维他命D正常的人来得高,特别是大肠癌、乳癌跟卵巢癌,在流行病学上特别地明显。

  若想要冬季防癌,专攻免疫力和抗癌领域的哈佛医师高桥弘发现,防癌蔬菜汤是最不会造成身体负担的养生法。蔬果里头的植化素与膳食纤维,具有强大的抗氧化力,对于预防癌症有很大的助益。蔬果中的膳食纤维,可帮忙吸附毒素,刺激肠壁蠕动,使大便通畅不滞留在大肠,将毒素清除干净、不易罹癌。

  生吃蔬菜、不碰油反而减少植化素的吸收程度。

  植物长时间在户外,受到阳光紫外线的刺激,为了避免伤害,会自行制造出自我防御的成分,这就是所谓的植化素,存在于蔬果的细胞当中,这些细胞被由纤维素所制造的坚固细胞壁包覆著。因为人体无法消化纤维素,所以必须透过熬煮蔬菜的方式,将坚固的细胞壁轻易破坏,才能使抗氧化物质的植化素溶解在汤里。

  营养师宋明桦提醒,部分植化素像是叶黄素、β胡萝卜素、玉米黄素,由于属于油溶性,需要加点油,才能帮助吸收。由于植化素有上千种,功能也不尽相同,有些可以对抗自由基,有些可以帮助改善慢性发炎,甚至过敏的状况。

  不同颜色的植化素都需要补齐。

  卫福部曾调查发现,台湾人普遍爱吃白色、绿色,容易忘掉红色、橘色的食物,但是其实红、橙、黄、绿、紫、黑、白都要吃,因为它们包含的植化素全部都不一样。像红色食物可燃烧脂肪,具有减肥效果;橙色食物可维持免疫活性,保持免疫力,预防感冒。不过许秉毅提醒,有严重的心脏病、肝病还有肾脏病的病人,必须要注意蔬菜汤的摄取量,以免引发其他病症。


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